柳芸叫封掌柜拿来笔墨，她写下六张炸鸡的配方，再在每张配方下的下面写上一行字：“此配方属于[香满楼]酒楼独有配方，若出现在别的酒楼，[香满楼]酒楼将追究泄密者与盗用酒楼的责任，数倍赔偿[香满楼]酒楼经济损失。”
“封掌柜，去将三位大厨叫来，不要提及今天的事，只说东家有新的菜单给他们。”
封掌柜应声跑去后厨叫人。
朱守林问柳芸：“能不能将人找出来？要不要我用别的办法？”
“不用，这办法一定会拿下内鬼。我叫他将吃的加倍吐出来。”
三位大厨闻东家有新菜单，都喜笑颜开地跑上楼来。
他们进了房间恭敬地行礼：“东家，几位大人。小的有礼了！”
柳芸嗯了一声，她看着三人，扬了扬手时的单子：“这个东西应该会很受欢迎，每天只由一位厨师负责做，哪一位的销量最大，就另奖一个红包，红包大小也看销售数额。这是本官新想出的一个竞争办法，就是看哪位大厨做得更好，更受客人的喜欢。”
三位大厨都纷纷表示同意。牛二大厨瘦高个精明能干，他快言快语道：“这太好了，这样还能多得个红包。”
丰大厨体胖稳重，他慢条斯理地道：“东家给小的报酬很高了，红包拿不拿小的都会认真的做事。”
和大厨头大身子壮，他连连道谢：“谢谢东家，您人真是大方。”
柳芸将单子放在桌上：“每人拿一张配方去，先在上面签字画押，一式两份。”
过去他们也是这样在柳芸处取配方，三人排队上前签字画押，恭敬的行礼拿走了配方。
封掌柜看三人都退下了，他上前轻声问：“东家，这方法行吗？”
“放心，准行。“柳芸接着道：“你现在出去找人，画一张一人高的公鸡图案，写上大字：快乐随心，美味炸鸡。挂在店里口推广新菜品。”
柳芸在一张纸上画了一下草图，写了两行字。
封掌柜接过草图，就往外跑，东家这办法新鲜，值得试一试。
朱守林看了她画的鸡咧嘴笑：“芸儿画的鸡像只猫头鹰。”
“广告就是要怪异一点，给人留下深刻的记忆。”
封掌柜动作很快，一个时辰后，一张画着像猫头鹰的大公鸡图广告，挂在了香满楼酒楼前。
柳芸离开前对封掌柜道：“你记下每一天做炸鸡的师傅名字。别的你不用管。”
炸鸡推出后，在应天府卖得异常的火爆，小孩子最喜欢吃这种：炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡米花。香满楼酒楼每日从早到晚排着长长的队买炸鸡。
柳芸每天派人去守着，就等隔壁好又来酒楼卖炸鸡。隔壁这些天见香满楼人山人海，早红了眼，又用过去的办法拿到了配方。
几天后，另一家好又来酒楼也推出了炸鸡，两家像打起了擂台。好又来酒楼卖的炸鸡价格比香满园便宜一半，不少客人图便宜就去了他家。
肖五从好又来酒楼买了一份炸鸡回来，柳芸尝了一下。她对肖五道：“你去府衙递状纸报官拿人，拿下丰厨，严审，拿下供词。”